giovedì 4 novembre 2010

Torta al cocco

Ingredienti:
400 gr di farina
250 gr zucchero a velo
250 gr di burro
6 uova
320 gr di cocco in polvere
15 gr di coriandolo
35 cl latte
10 gr lievito per dolci
Preparazione:
Sbattere il burro con i due tipi di zucchero tenendone da parte 50 gr di quello a velo. Incorporare le uovauna ad una, 300 gr di cocco, il coriandolo e il latte e preriscaldare il forno a 180 gradi.
Aggiungere la farina con il lievito e mescolare bene. imburrare uno stampo per torte cospargere con il cocco rimanente e versarvi l'impasto. Infornare e cuocere per 35 minuti.
Servire tiepido e ricoprire con zuchero a velo.
Ingredienti per 4 persone

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